Como Fazer Batata Rosti - Recheio de Palmito

Ingredientes da Batata Rosti: 4 Batatas médias (500g) 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de cebola 1 xícara (chá) de palmito picado ½ xícara (chá) de tomate picado sem semente 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso ½ caixa de creme de leite Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 xícara (chá) de muçarela ralada . Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela com água. Cozinhe por 8-10 minutos até que esteja firme, porém não macia. Retire a casca e rale no ralador do lado mais grosso. Reserve. Em outra panela prepare o recheio, adicione a manteiga e frite levemente a cebola, acrescente o palmito picado o tomate picado sem semente, o requeijão cremoso, o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe refogar por alguns minutos. Desligue o fogo e coloque a salsinha picada. Misture e reserve. Montagem da Batata Rosti Em uma frigideira antiaderente regada com azeite ou óleo, coloque o equivalente a metad...