Abobrinha Recheada no Forno com Queijo: Receita Fácil e Saborosa
A abobrinha recheada no forno com queijo é uma daquelas receitas coringas que unem praticidade, sabor e apresentação bonita no prato. Muito popular em lares brasileiros, ela se destaca por ser versátil, econômica e perfeita tanto para o dia a dia quanto para um almoço especial em família.
Além de leve e nutritiva, a abobrinha funciona como uma base neutra que combina com diversos recheios. Nesta versão assada com queijo, o prato ganha cremosidade, aroma irresistível e aquele gratinado dourado que conquista logo na primeira garfada. É uma excelente alternativa para quem quer reduzir o consumo de carnes sem abrir mão de uma refeição completa e reconfortante.
Se você procura uma receita fácil, feita com ingredientes simples e resultado garantido, esta abobrinha recheada com queijo no forno vai entrar para o seu cardápio semanal. A seguir, você confere o passo a passo detalhado, dicas de ouro e variações para adaptar ao seu gosto.
Ingredientes da Abobrinha Recheada no Forno com Queijo
Ingredientes principais
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3 abobrinhas médias
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1/2 cebola média picada
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2 dentes de alho picados
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1 tomate médio sem sementes picado
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1/2 xícara (chá) de molho de tomate
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Orégano ou ervas secas a gosto
Ingredientes do recheio
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Polpa das abobrinhas picada
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150 g de queijo muçarela ralado
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50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo Passo a Passo
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Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
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Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa, formando uma cavidade. Reserve a polpa.
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Cozinhe as metades de abobrinha em água fervente com sal por 3 a 4 minutos, apenas para amaciar levemente.
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Escorra e disponha as abobrinhas em um refratário untado com azeite.
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
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Acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos.
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Junte o tomate picado e refogue até começar a desmanchar.
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Adicione a polpa da abobrinha picada, o molho de tomate, sal, pimenta e ervas.
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Cozinhe por cerca de 5 minutos, até formar um recheio úmido e bem incorporado.
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Desligue o fogo e misture metade da muçarela ao recheio.
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Recheie as abobrinhas com essa mistura.
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Cubra com o restante da muçarela e finalize com o parmesão.
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até gratinar.
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Retire do forno e sirva ainda quente.
Dicas de Ouro para uma Abobrinha Recheada Perfeita
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Não cozinhe demais a abobrinha antes de levar ao forno para evitar que fique mole.
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Se o recheio ficar muito úmido, deixe apurar mais alguns minutos no fogo.
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Para um sabor extra, acrescente uma colher de requeijão ou cream cheese ao recheio.
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Use queijo de boa qualidade para garantir um gratinado mais saboroso.
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Finalizar com ervas frescas, como manjericão ou salsinha, valoriza o prato.
Variações da Receita
Abobrinha recheada vegetariana completa
Adicione milho, cenoura ralada ou cogumelos picados ao recheio para deixá-lo mais nutritivo.
Versão vegana
Substitua os queijos por queijo vegetal ou uma mistura de tofu amassado com levedura nutricional e azeite.
Abobrinha recheada fit
Use queijo branco, ricota ou cottage e reduza a quantidade de queijo para uma versão mais leve.
Versão econômica
Utilize apenas um tipo de queijo ou aproveite sobras de legumes já cozidos.
Sugestões de Acompanhamento
A abobrinha recheada no forno com queijo combina muito bem com:
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Arroz branco ou integral
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Salada verde com folhas crocantes
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Arroz com lentilha
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Batatas assadas
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Um suco natural de limão ou chá gelado
Em refeições mais completas, pode ser servida como prato principal ou acompanhamento de carnes grelhadas.
Conservação e Armazenamento
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Conserve na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
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Pode ser congelada por até 30 dias, já assada.
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Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para manter a textura.
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Evite reaquecer no micro-ondas se quiser preservar o gratinado.
Valor Nutricional da Abobrinha Recheada com Queijo
A abobrinha é um vegetal de baixa caloria, rico em fibras, água e minerais como potássio. Ajuda na digestão e contribui para uma alimentação equilibrada. O queijo fornece proteínas e cálcio, importantes para ossos e músculos, tornando a receita nutritiva quando consumida com moderação.
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