Salada Tropical com Manga e Frango Grelhado: Leve e Saborosa
A salada tropical com manga e frango grelhado é daquelas receitas que unem praticidade, frescor e muito sabor em um único prato. Inspirada na combinação agridoce tão presente na culinária brasileira contemporânea, ela é perfeita para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do prazer à mesa.
Ideal para dias quentes, almoços leves, marmitas saudáveis ou até como prato principal em jantares informais, essa salada conquista pela mistura de texturas e cores. A manga traz doçura e suculência, enquanto o frango grelhado garante saciedade e proteína na medida certa.
Além disso, é uma receita versátil, fácil de adaptar e feita com ingredientes acessíveis, o que explica por que a salada tropical com manga e frango grelhado se tornou uma queridinha de quem quer comer bem no dia a dia.
Ingredientes da Salada Tropical com Manga e Frango Grelhado
Para o frango
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2 filés de peito de frango médios
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1 dente de alho picado
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Suco de ½ limão
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (sopa) de azeite
Para a salada
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1 manga madura, cortada em cubos médios
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1 maço pequeno de alface americana ou crespa
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½ cebola roxa fatiada finamente
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10 tomates-cereja cortados ao meio
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1 colher (sopa) de sementes de gergelim (opcional)
Para o molho
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou balsâmico
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1 colher (chá) de mel ou açúcar mascavo
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
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Tempere os filés de frango com alho, limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
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Aqueça uma frigideira ou grelha com o azeite e grelhe os filés até ficarem dourados por fora e bem cozidos por dentro. Reserve.
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Lave bem as folhas de alface, seque e rasgue grosseiramente.
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Em uma saladeira grande, disponha a alface, a manga, a cebola roxa e os tomates-cereja.
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Corte o frango grelhado em tiras e acrescente à salada.
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Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
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Regue a salada com o molho, finalize com gergelim e sirva imediatamente.
Dicas de Ouro para uma Salada Perfeita
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Prefira mangas firmes e maduras, para evitar excesso de líquido na salada.
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Não grelhe o frango em fogo alto demais, pois isso pode ressecar a carne.
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Se quiser mais crocância, acrescente castanha-de-caju ou amêndoas laminadas.
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O molho deve ser colocado apenas na hora de servir para manter as folhas frescas.
Variações da Receita
Versão vegetariana
Substitua o frango grelhado por cubos de queijo coalho grelhado ou grão-de-bico assado.
Versão mais leve
Use peito de frango desfiado cozido e reduza a quantidade de azeite no molho.
Versão econômica
Troque a manga por mamão ou abacaxi, mantendo o contraste agridoce da salada tropical.
Sugestões de Acompanhamento
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Arroz integral ou arroz de coco
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Pão sírio ou torradas integrais
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Suco natural de abacaxi com hortelã
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Água aromatizada com limão e gengibre
Essa salada também funciona muito bem como prato único em refeições leves.
Conservação e Armazenamento
A salada tropical com manga e frango grelhado deve ser consumida preferencialmente na hora. Caso sobre, armazene os ingredientes separados em potes bem fechados na geladeira por até 24 horas.
Não é indicada para congelamento. Para reaproveitar, aqueça apenas o frango e monte a salada novamente.
Valor Nutricional
Essa receita é rica em proteínas magras, fibras e vitaminas. A manga fornece vitamina C e antioxidantes, enquanto o frango contribui para a manutenção da massa muscular. É uma opção equilibrada para quem busca uma alimentação mais saudável no dia a dia.
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