Receitas Vegetarianas

 Aprenda a Fazer Deliciosas Receitas Vegetarianas

COMO FAZER BERINJELA CROCANTE DE FORNO

INGREDIENTES

• 1 berinjela grande

• 3 colheres (sopa de azeite)

• 3 colheres (sopa) de água

• 1 dente de alho picado

• 1 colher (chá) de páprica (doce, picante ou defumada, a que preferir)

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• O quanto baste de farinha para empanados ou farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Comece cortando a berinjela em rodelas com mais ou menos 0,5cm de espessura, coloque sobre uma peneira ou escorrer e espalhe sal sobre cada pedaço.

Deixa descansar por meia hora para tirar o amargor.

Depois deste tempo, você vai perceber que a berinjela soltou um caldo escuro que deve ser descartado.

E em seguida passe a berinjela por água corrente pra tirar o excesso de sal e reserve.

Em um recipiente misture o azeite, a água, o alho, a páprica, o sal e a pimenta do reino.

Passe cada pedaço de berinjela por este tempero, espalhando bem dos dois lados e depois pela farinha de rosca.

Disponha em uma forma levemente untada com azeite e leve ao forno a 200º por 15 minutos.

Depois deste tempo, vire cada pedaço de berinjela e leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até que ela fique corada.

COMO FAZER ABOBRINHA ASSADA COM TOMATE E ERVAS

INGREDIENTES

• 1 abobrinha cortada em rodelas

• 2 tomates cortados em rodelas

• 1 cebola cortada em rodelas

• 3 dentes de alho

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Páprica doce defumada a gosto

• Salsa desidratada a gosto

• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Corte a abobrinha, os tomates e a cebola em rodelas com cerca de 0,5cm de espessura.

Em um refratário coloque a abobrinha, o tomate e a cebola alternando cada um.

Coloque também os dentes de alho e tempere tudo com sal, pimenta do reino, páprica e ervas a gosto.

Finalize com um fio de azeite e leve para o forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que a abobrinha esteja macia.

Depois disso é só servir.

COMO FAZER BATATAS PICANTES

INGREDIENTES

• 1kg de batata (cerca de 4 unidades grandes)

• 2 dentes inteiros

• Azeite para regar

• Sal a reino a gosto

• 1 colher (sopa) de salsa desidratada

• 2 colheres (chá) de páprica picante (ou Chilli em pó)

MODO DE PREPARO

Descasque e corte as batatas no sentido do comprimento e cozinhe em água fervente por exatos 10 minutos.

Escorra e transfira para uma forma (se quiser, pode forrar a forma com papel alumínio antes).

Tempere sal, salsa desidratada, alecrim e páprica picante.

Regue com um fio generoso de azeite e misture delicadamente para espalhar os temperos em todos os pedaços.

Espalhe cada pedaço de batata na forma deixando um espaço entre eles.

Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por cerca de 40 minutos ou até que as batatas estejam coradas e macias.

Mas na metade do tempo, retire as batatas do forno e vire-as para que os dois lados fiquem igualmente dourados.

Depois disso está pronto, é só servir e aproveitar.

COMO FAZER LEGUMES ASSADOS

INGREDIENTES

• 4 mandioquinhas cortadas em cubos (350g)

• 1 cenoura pequena cortada em cubos (200g)

• 8 vagens cortadas

• 1/2 cebola cortada em meia lua

• 2 dentes de alho

• Azeite a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Páprica doce defumada a gosto

MODO DE PREPARO

Em um refratário ou forma disponha a mandioquinha, a cenoura, a vagem, a cebola e o alho e tempere com sal, pimenta do reino e páprica a gosto.

Regue com um fio de azeite e misture bem para espalhar o tempero por todos os legumes.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que eles estejam macios.

Depois disso é só servir e aproveitar.

Créditos: Blog e Canal Receitas Que Amo

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